昨夜から、絶対に作って食べようと決めていた「越前おろしそば」、
記憶を辿り(そんなたいそうなものでもないですが・・・)
昼食に作ってみました。
で、味は….？
たいへんよくできました
☆☆☆本当は、「激おろし」というおろし器を買おうと、
ダイソーへ行きましたが、見当たらず普通の金属製を購入。
作り方はいたって簡単。
茹で上がった蕎麦を湯切りして浅い器に入れます。
たっぷりの大根おろしをトッピング。
濃いめの出汁を(70～80cc位かな？)かけて、
更に鰹の削りぶし、青ネギをたっぷり。(この具材は重要です！)
お好みで一味を振りかけて完成。
今立や大野、芦原等で食べた時は、辛い品種の大根でしたが、
普通の大根でも美味しく頂けました。
出汁はもっと濃くてもよかったかな？
というのも、大根のおろし汁がかなり薄めてくれます。
とにかく大根おろしはたっぷりがいいです。
まぁ、最初にしてはとても美味しくできました。
年越し蕎麦、既に3食を食べ終えました。
残りストック6食。
夜も食べそう。
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Photo：iPhone 4