先日から2度目になる「カレー粉から作るカレー」を夕べ作りました。今回は、ビーフカレー。大盛りで約2食分の量になるよう材料を調整。
実は、前回作った翌日の日に、ちょっと甘味を加えようとパイン少量と、ピンクグレープフルーツ100%ジュースを少量入れたのですが、量が多過ぎたようで味のバランスがちょっとおかしくなりました。
という事で、夕べは、多分求めている味に近づく調味料ではないかなという「チャツネ」ペーストを加えてみました。
他には、ローリエと前回同様にガラムマサラ。
ベースは、コンソメです。
今回は、ハバネロペッパーは使いませんでした。
中辛程度の仕上がりだと思いますが、とてもいい味になりました。
これだったら、何か頼りないカロリーハーフカレー等よりもずっと美味しくて、比較的ローカロリーで深い味に近づけたと思います。
ただ、「カレー粉から作るカレー」の場合は、同じ味を再現するのが若干難しそうです。
Photo：iPhone 4S