夕べ作って冷蔵庫で保存しておいたカレーです。
早速朝から食べてみましたが、思った以上に甘味があります。もちろん後から辛さもやってきますが。
ココナッツミルクやチャツネは適量よりも少なく入れたのですが、もう少し少なめでもよかったのか。
まだココナッツミルクを入れる前に味見した時はもっと辛さが強い印象でした。
期待のスパイス「クミン」ですが、香りが強くなるようで、かなり効果的なようです。
瓶のパッケージカラーが間違って買った「ナツメッグ」と全く同じです。誰かが「ナツメッグ」を「クミン」の場所に置いたのを買ってしまったんでしょうね。
尚、「ナツメッグ」をカレーに入れると香りに深みが出るようです。香りが重厚とあり、控えめがいいようです。
折角なので、少し入れてみる事にします。
今回もビーフを使いましたが、同じ種類の物がなく、高い肉と安い肉のミックスとなりましたが、生の状態で見ると差が歴然なのが判ります。価格は倍違いますが、炒めて煮込むと差はありません。