長崎で開催されている春節祭(長崎ランタンフェスティバル 2016)へ出かけてきました。
チャイニーズなお寺が面白いですよ。
適当な場所にクルマを駐車し、先ず向かったのは天一。途中2軒続く行列ができていた店には脇目も振らずに・・・。
その後は「崇福寺」「興福寺」と比較的地味なエリアを選んでみました。
会期中機会があれば「孔子廟」「唐人屋敷」にも行ってみようかと思います。
ところで長崎の天一ですが、前回食べた時も感じたのですが、麺が微妙に太くて固く食感が違っている気がします。
地方によって微妙にテイストを変化させているのか？
単に製麺所の違いによるものなのか？
茹で方や茹で時間というレベルではないような気がします。
もっと柔らかくて艶っぽかったと思うし、悪く言うと「伸びてるの？」的な感じだったのですが、長崎の麺はしっかりしてます。
全店の麺が変わったのかな？
最近京都で食べてないから判りませんが、ちょっと気になりました。
Photo：Canon EOS M Canon EF-M22mm F2 STM
← 長崎 その他の街情報